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    公司動態

    五妙招識別釀造醋

    看標簽
      專家提示消費者:在選購的時候應注意觀察標簽中的成分。勾兌醋成分中多注明含有苯甲酸鈉或山梨酸鉀等防腐劑,而釀制醋成分中不含防腐劑,成分多包括高粱、大麥、豌豆、谷糠等。盡管苯甲酸鈉和山梨酸鉀都屬于合法的添加劑,可以在一定范圍內被使用。
      但通常認為,山梨酸鉀的安全*要高于苯甲酸鈉。同時,它的成本相比苯甲酸鈉夜要高一些,因此,市面上以山梨酸鉀作為添加劑的勾兌醋比較少,未來這類產品或將逐漸成為趨勢,消費者在選擇勾兌醋時,可盡量選擇成分中包含山梨酸鉀的產品。

    品口感
      另外,在口感上,發酵成熟的陳醋口味更回味悠遠,勾兌醋味道更尖銳,酸味刺鼻。

     

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